小樽産雲丹を道産生クリームと贅沢に合わせ、夏野菜と共にソースが良く絡む平打ち麺“タリアテッレ”と組み合わせた高級感あふれるパスタです。雲丹の濃厚な甘味や磯の香りと共に、生クリームのコクが楽しめるソースに、シェフ特製トマトソースを隠し味に使い、イタリア産グラナパダーノを絡め、さらに雲丹をトッピングにして贅沢な一品に仕上げました。

 

ほかにも、小樽産雲丹を使ったメニューを多数ご用意しています。また、北海道産アワビを使ったお料理もご用意していますので、ぜひご来店ください！