ディナー
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季節のスペシャリティー★カスベ&エイ

2016年06月04日

2階マリーナバー&レストランでは、2-3ヶ月毎にメニューを切り替えて、旬の食材を使ったお料理を提供しています。6月末までは、北海道産の帆立貝や北海道産アスパラを使用したメニューをご用意しています。今日はその中から、北海道では「カスベ」と呼んで身近な食材として親しんでいるエイと帆立を使ったお料
理をご紹介しますね。

◆北海道産カスベ 帆立のムニエル ドライトマトとケイパーのソース 1,600円
カスベと帆立に小麦粉をまぶし、バターでじっくりとムニエルにしました。ケイパーとドライトマトの酸味のあるソースでリッチに仕上げています。カスベの軟骨のコリコリとした食感が心地よい一皿になっているので、是非北海道ならではの味覚としてお楽しみください。

他にも旬の帆立やアスパラを使ったお料理を多数ご用意していますので、是非ご来店くださいね!

詳しくはこちら↓↓をご覧ください。
https://grandparkotaru.com/restaurantp…/seasonal-specialties/

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