2階テラスブラッセリーのディナーブッフェでは、北海道由来のお料理もご紹介しています。9月からのメニューでは、甘酢に近い特製タレに絡めて揚げた「釧路タレザンギ」を提供中です！

 

北海道では、唐揚げ風の料理を「ザンギ」と呼ぶ人が多くいます。「唐揚げ」と「ザンギ」は別物だと主張される方もいるようですが、明確な線引きがなされていないので、ほぼ「ザンギ」≒「唐揚げ」です。「ザンギ」にも色々あり、定番の「鶏ザンギ」のほかにも「タコザンギ」や「イカザンギ」なども人気があります。また、「ザンギ」の語源についても、中国語の炸鶏の音に由来するとか愛媛あたりでの呼び方に由来するとか諸説あり、発祥地についてもいくつかの市町村が「発祥地」を名乗っています。

 

釧路は、ザンギ発祥地だと言われている場所の1つで、タレ付きで提供しているお店が多いのが特徴です。ぜひディナーブッフェでも、釧路由来の北海道名物「ザンギ」を食べてみてくださいね！