２階マリーナバー＆レストランの「和洋折衷コース」の３月からのメニューでは、メインディッシュとして「鴨肉のコンフィ ハスカップソース」をご用意しています。コンフィはとても手間がかかるのですが、食材の旨味を引き出すには適した調理法です。低温でじっくり焼くことで旨味を閉じ込め、表面はパリッと仕上げています。北海道ではおなじみのベリー「ハスカップ」でさっぱりとした酸味とコクのあるソースを作り、相性抜群の鴨肉と合わせてお召し上がりいただきます。鴨の旨味を存分に感じて頂ける一皿なので、ぜひ味わってみてくださいね。

他にも、特製前菜、パスタ、握り寿司など、シェフのこだわりを盛り込んだお料理をご用意していますので、ぜひご来店ください！

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