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ちょっと小粋な和風前菜もおすすめ

2017年06月05日

2階マリーナバー&レストランの「山海の幸 寿司8貫 ディナーコース」は、6月からメニューを一新しました!今日は、コースの最初にゆっくりと味わっていただきたい前菜アイテムをご紹介します。
 
◆和風前菜(ふき甘辛煮
ふきは日本各地で見られる日本原産の多年草です。北海道では、アイヌの伝承に登場する妖精・コロポックルがふきの葉の下にいると言われていたり、高さが3m以上にもなる巨大なラワンぶきが足寄町に自生しているなど、特に身近な植物で、山菜としても人気があります。今回のコースでは、香り豊かな北海道のふきを醤油と砂糖で甘辛煮にしてみました。ぜひ北海道の風土を感じながら、大地の味覚をご堪能ください。
 
他に、鮪の松風焼き、花百合根と梅肉、合鴨紅茶スモークなどもご用意しています。お酒もすすむ小粋な前菜を、ぜひお楽しみくださいね!
 

※前菜アイテムは、変更となる場合があります。

山海の幸 寿司8貫 ディナーコースの詳細はこちら

 



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