2017年07月14日
2階テラスブラッセリーのランチブッフェでは、8月末まで「ハワイアンフェア」を開催中です。ハワイの伝統料理や南国テイストのお料理などが楽しめる期間限定フェアです!
◆カルアポーク
一般的なカルアポークは、豚1匹をまるごと地中のかまどの中に入れ、上から石やバナナの葉をかぶせて蒸し焼きにするハワイの伝統料理です。テラスブラッセリーでは、下味をつけた豚の肩ロースをバナナの葉で包み、スモークリキッドと共に耐熱容器に入れて3時間ほど蒸し焼きにしています。焼き上がったお肉を細かく裂き、キャベツと共に炒め、オイスターソースや醤油で調味してお届けしています。