パティシエの多田が出品した「あずKinako」が、「札幌スイーツコンペティション2017」で入賞し、多田が先日行われた授賞式に出席しました！

「あずKinako」は、道産あずきのムースにきな粉風味の黒糖スポンジときな粉のクッキー生地を合わせたスイーツで、ケーキ全体に霧状のショコラをかけてシックに仕上げています。和の素材を使ってフランス菓子に見えるように作った渾身の一品です！

多田は、札幌の専門学校を卒業後、札幌市内のスイーツショップで１年経験を積み、その後グランドパーク小樽に入社して、現在パティシエとして活躍しています。マジパン作りが得意で、今年度のマジパン細工コンテストにも挑戦する予定です！

今回の入賞作品「あずkinako」は、グランドパーク小樽２階のパティセリーで近日販売スタート予定です。ぜひみなさんも食べてみてくださいね！