日時

2024年4月19日 18時～20時40分（受付開始：17時半～）

場所

グランドパーク小樽5階「樹林」

料金

お一人様 20,000円

メニュー

・赤ピーマンのムース コンソメジュレ

・新しい形のカプレーゼ

・塩水ウニのパスタ

・甘鯛のうろこ焼き ポルチーニソース

・牛ロース肉のロースト トリュフソース

・ティラミス

・お飲み物：プロセッコ・白赤ワイン・ビール・ソフトドリンク・ミネラルウォーター

プロフィール

落合　務（おちあい　つとむ）/ラ・ベットラ・ダ・オチアイ オーナーシェフ

 1947年東京都出身19歳「ニューオータニ」、22歳「トップス」に入社後、約3年イタリアで料理修業し1982年「グラナータ」の料理長就任。1997年「ラ・ベットラ」を開店。2005年5月『イタリア連帯の星』勲章、カヴァリエーレ章受章、2013年『現代の名工』受賞。2019年『日本の文化・振興貢献』を表彰され、2020年『黄綬褒章』を授与され、現在も料理講習、店舗監修など幅広く活躍している。