ミックスコース 17,000円
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おふたりらしいおもてなし叶えるフルコース仕立てのお料理。フレンチ、和食、中華と、多彩なメニューの中から選らんで、自由に組み立てたコースでゲストに感謝を伝えます。

お料理コース

 

 

 

1.アミューズ(下記より、1品お選びください)

1.フォアグラとトリュフのキッシュ

 

 

2.雲丹の冷製茶碗蒸し 銀餡

 

 

 

 

2.前菜・アペタイザー(下記より、2品お選びください)

1.季節の御造り三種

 

 

2.花びら茸入りコンソメスープ 金箔飾り

3.祝い真丈 祝い紅白野菜 三つ葉 柚子

 

 

4.蝦夷鮑柔煮 祝い飯寿司 甘海老艶煮
  牛肉八幡巻き 彩団子

5.サーモンのスモークカルパッチョ
フルーツビネガーと共に

 

 

6.生ハムと季節のフルーツ
スモークサーモン 蝦夷鮑祝い煮

 

 

 

 

3.魚料理 (下記より、1品お選びください)

1.大海老の衣揚げ 蟹卵白ソース掛け

 

 

2.金目鯛のオーブン焼き 彩野菜とバジルソース

3.北海道産平目とタラバ蟹
浅利のガーリック風味

 

 

 

 

4.肉料理 (下記より、1品お選びください)

1.オーストラリア産牛フィレ肉のポワレ
季節の温野菜と小樽赤ワインソース

 

 

2.ローストビーフサーロイン
網走産レホールソース

3.牛肉のロースト 和風シャリアピンソース

 

 

 

 

5.御食事(下記より、1品お選びください)

1.紅白握り 甘酢生姜

 

 

2.鯛ご飯茶飯風 花蓮根

3.フカヒレ餡かけ炒飯

 

 

 

 

6.デザート(下記より、1品お選びください)

※コーヒーまたは紅茶が付きます。

1.イタリア産チョコレート(カカオ60%)の
ショコラフランボワーズと
自家製ピスタチオソルベのマリアージュ

 

 

2.ハートイボワール
カシスソルベとココナッツのメレンゲを添えて

3.渋皮栗とバニラのモンブラン仕立て
エミュルションと共に

 

 

 

シェフとの打ち合わせで料理をアレンジする事ができます。お気軽にご相談ください。

※アレルギー食材に対応しております。ご希望がありましたら、お気軽にご相談ください。
※各種アップグレードプランもご用意しております。
※季節により食材の産地が変更となる場合もございます。
※お米の産地情報についてはスタッフにお尋ねください。
※すべての料金には税金・サービス料が含まれております。

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