2階テラスブラッセリーの土日祝日限定のスイーツブッフェでは、今月末まで「秋の味覚とフランス菓子のコラボレーションフェア」を開催中です。今日はその中から、フランス菓子をアレンジしたスイーツをご紹介します。

 

サバラン（サヴァラン）は、ブリオッシュというパンをラム酒やシロップなどに浸し、主にカスタードクリームなどと一緒に食べるフランスの焼き菓子です。今回のフェアでは、洋梨のシロップに漬け込んだブリオッシュを、アールグレイの香りづけをした洋梨のコンポート、カスタードクリーム、生クリームと合わせ、秋の香りがするフランス菓子に仕上げています。

 

ほかにも、「渋皮栗のモンブラン」、「ルレ・オ・カボチャ（カボチャのロールケーキ）」、「洋梨と紅茶のババ」など、秋の味覚たっぷりのスイーツやフランス菓子をアレンジしたスイーツをたくさんご用意しています。ぜひ、秋の実りを味わいにお越しくださいね！