レストランの特徴
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北海道ならではの新鮮な豪華食材 |
お料理に合わせた北海道の地酒 |
プライベートな会食に最適な個室 |
営業時間
17：30～20：30（LO）
※ランチタイム利用及び一部メニューは事前予約制
◆11月～4月は完全予約制での営業となります
席数
座席数：52席（テーブル席：26席／鉄板焼きカウンター：10席／個室（畳）：8席ｘ2）
※レイアウト図をクリックすると拡大表示されます
こころ座席レイアウト
360度ビューで見る
スタッフ紹介
和食料理人 岸里 由紀夫
札幌の老舗日本料理店での料理長として経験や、日本割烹調理師会などで活躍した経歴を持つ和食一筋の大ベテラン料理人。日本料理の古き良き伝統を守り、飾り付けや盛り付けの美しさにも、繊細さとこだわりを感じさせます。料理人人生の粋を集めて提供されるお料理の数々には、常にお客様から感嘆の声が上がり、日々新しい料理を探求する姿勢は、若手料理人への刺激にもなっています。
特別な日のために
ホテルならではの上質なサービス
鉄板シェフによる豪快なパフォーマンスを見ながらお食事をお楽しみいただける半円形の鉄板焼カウンターは、大切なお客様をおもてなしするのに最適なスペースです。また、掘りごたつ式の個室も2室ご用意しておりますので、ご結納やフォーマルな会食などにご利用いただけます。いずれも、ホテルならではの行き届いたサービスとおもてなしで、お客様をお迎えいたします。
