お誕生日や記念日の食卓にホールケーキがあると、気分が盛り上がりますよね？そんなアニバーサリーの席に、パティセリーのストロベリーショートケーキはいかがですか？

◆ストロベリーショートケーキ　
道産小麦を使用したスポンジ生地に、フレッシュクリームと苺をサンドした定番商品。こだわりのスポンジは、フランス語で「パータ・ジェノワーズ pâte à génoise」といい、卵黄と卵白を同時に泡立てる「共立て法」で卵と砂糖をミキサーで泡立て、小麦粉・油脂を混ぜ合わせて焼いています。適切な温度管理で生地の状態を守らないとならないため、時間をかけて丁寧に焼き上げています。