テラスブラッセリー

朝食
ブッフェ
ファミリー
レディース
グループ
カップル

グランドパーク小樽の朝食ブッフェがメニューリニューアル！「北海道旅行の思い出に残る朝食」をコンセプトに、多彩な和洋メニューをご用意いたします。

時　間

7:00〜10:00（最終入場 9:30）

※営業時間は変更となる場合がございます。

料　金: 大人：2,500円　7-12歳：1,250円　6歳以下無料

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「北海道旅行の思い出に残る朝食」

洋食コーナーでは、北海道のスープカレーをアレンジした「甘えびのスープカレー」や濃厚な味わいと香りが楽しめる「北海道産ヘラガニのビスク」がおすすめです。また、シェフが目の前で焼き上げる「オムレツコーナー」では、ホテル自慢の「自家製ケチャップ」もご用意しております。

和食では、味噌とチーズをブレンドして焼くオリジナルの「豪快鮭のチーズ味噌ちゃんちゃん焼き」がおすすめです。また、小樽らしいお料理として「北海にしん茶づけ」もご用意します。これは、身欠きにしんを刻み、米のとぎ汁で一昼夜もどし、醤油で甘辛く佃煮風にしたものをごはんにのせ、昆布出汁を掛けてお召し上がりいただくグランドパーク小樽でしか食べられない一品です。

その他、豊富なランナップがお楽しみ頂けるドリンクやパンのコーナーのほか、お部屋でお楽しみ頂けるようコーヒーのテイクアウトサービスもご用意しています。

洋食

甘エビのスープカレー

北海道名物スープカレーをアレンジしたオリジナルメニューで、風味豊かな甘エビの殻もそのまま食べられます。また、スープには甘エビの濃厚な旨味がたっぷり出ているので、パンにはもちろん、オムレツのソースとしても相性ぴったりです。
エッグステーション

シェフが目の前で焼き上げるオムレツ（プレーン　スパニッシュ[具は季節により変更]）、シェフオリジナルケチャップ、スクランブルエッグ、目玉焼き

ホット

ウインナーソーセージ、ベーコン、季節のポタージュスープ、ジャガイモ料理　など

コールド

スライスソーセージ、ソフトサラミなど
北海道産ヘラガニのビスク

北海道産のヘラガニとオマールエビ、ふたつの旨味を凝縮させた濃厚な味わいと香りをお楽しみいただけます。

シリアルコーナー

シリアル　ミックスドライフルーツ

ヨーグルト＆コンポート

低脂肪ヨーグルト、マンゴーソースなど2種、フルーツコンポート2種

和食

豪快鮭のチーズ味噌ちゃんちゃん焼き

元々は漁師さんが番屋で食べていた料理だったものが、今では北海道を代表する郷土料理と呼ばれるまでになりました。一般的には野菜などと一緒に鉄板で鮭を焼き、味噌を塗って食べるもので、漁師料理らしいシンプルさが魅力なのですが、グランドパーク小樽ではさらに北海道らしさを出すために、味噌と相性が良いチーズをのせて豪快に半身のまま焼いてます。味噌はホテル特製で、田舎味噌、酒、味醂、砂糖、醤油を混ぜ、ちょっぴり甘めに仕上げています。
焼き魚

鮭、烏賊、にしん、ホッケ、秋刀魚、タラなどから3種、大根おろし、にしん醤油

鮭節を使ったアイテム

鮭節香る幌加内そば
鮭節はかつお節に比べ、旨味成分であるグルタミン酸やアスパラギン酸、甘味成分であるグリシンやアラニン、抗疲労効果があるとされているアンセリンなどが多く含まれていると言われています！
北海にしん茶漬け

にしんの街・小樽ならではの一品。お米のとぎ汁でエグミをとり、甘辛く醤油で炊き上げた身欠きにしんをご飯に載せ、昆布だしをかけ、郷土料理の三升漬けや小葱、わさびをお好でみ加えてお召し上がりください。特製のにしん醤油を垂らして頂くと、より一層風味が増します。

ごはん＆味噌汁

北海道産ななつぼし米、おかゆ、香の物3種、味噌汁、季節のあら汁

和惣菜

切り干し大根、きんぴらごぼう、蕗にしん、烏賊塩辛、たらこ、昆布巻き、冷奴、味付け海苔、納豆、梅干し、北海道昆布と大豆の煮物、などから数種

その他

カットフルーツコーナー

パイナップル、オレンジ、グレープフルーツ、メロン、西瓜、ブドウなどから３種　※季節により変更あり
サラダコーナー

サラダ各種、雲丹ドレッシング、蟹味噌ドレッシング、その他ドレッシング各種、オリーブオイル、アンデス岩塩、ヒマラヤ岩塩

ブレッドコーナー

はちみつ豆乳ブレッド、シリアルファイン、パン・オ・レ、プルマンブレッド（セサミ）、プルマンブレッド（竹炭）、プルマンブレッド（抹茶）、ベリーローフ、パンプキンローフ、シリアルローフ、クロワッサン、バゲット、フォカッチャ、ソフトパン、ヴィエノワ、チョコチップブレッド、シナモンブレッド、ライブレッド　などからランダムで８種、ポーションバター、ジャム6種
ワッフルコーナー＆バニラアイスクリーム

ベルギーワッフル、あんこ、クリーム、チョコレートソース、はちみつ、粉糖などベルギーワッフルにアイスクリームや各種トッピングを加えて、スイーツ感覚でお楽しみいただけます。