道産和牛鉄板焼きコース

和食処 こころ

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北海道の豪華な海鮮と道産和牛が楽しめる鉄板焼きコース。素材の旨味を最大限に引き出しながら、豪快なプレゼンテーションでお届けします。

期 間

毎日

時 間

17:30〜20:30(ラストオーダー)

料 金

10,000円/12,000円/15,000円

1月6日までのメニュー

厳選食材と白老牛の宴 10,000円

先付け  刺身湯葉 鮭醤油 山葵 柚子

魚  介 帆立 北寄  タラコバターソース エシャロット パセリ

お口直し 蒟蒻と根菜サラダ 大根 人参 牛蒡 蓮根 葱 

     からし酢味噌ドレッシング
肉  皿 A4ランク特選白老サーロイン 季節の野菜 自家製ニンニク醤油 

     わさび塩 鮭ポン酢
食  事 特製ガーリックライス 香の物
止  椀 鮭節香る味噌汁
デザート ミルクジェラート または お汁粉 (小茶碗)

シェフ厳選魚介と白老牛A4ランクのスペシャルコース 12,000円

先付け  刺身湯葉 鮭醤油 山葵 柚子

造  り 鉄板で作る 鰤たたき 玉葱スライス 香草 雲丹ソース

海  鮮 鱈場蟹 たち(鱈白子) ニンニクケッパーソース

お口直し 北寄の根菜サラダ ヨーグルトドレッシング

肉  皿 A4ランク特選白老牛サーロイン 季節の野菜各種
     自家製ニンニク醤油 山葵塩 鮭ポン酢

食  事 十五穀米特製ガーリックライス 香の物

止  椀 鮭節香る味噌汁

デザート ミルクジェラート または お汁粉

白老牛A5ランクとキンキ、タラバ蟹の極みコース 15,000円

先付け  刺身湯葉 鮭醤油 山葵 柚子

造  り 蝦夷鮑薄造り 肝醤油 山山葵

海  鮮 キンキ 鱈場蟹 バルサミコソース 薬味有馬山椒

お口直し 北寄の根菜サラダ  ヨーグルトドレッシング

肉  皿 A5ランク特選白老サーロイン 季節の野菜各種
     自家製ニンニク醤油 山葵塩 鮭ポン酢

食  事 十五穀米特製ガーリックライス 香の物

止  椀 鮭節香る味噌汁

水菓子  季節の果物 または  お汁粉

1/7以降は下記のメニューとなります

 

◆旬の魚介と白老牛サーロインコース 10,000円 ・前菜
 寒平目の酒盗和え キャビア添え 香草
・海鮮
 そい 蝦夷バイ貝 バターソース レモン
・サラダ
 彩りサラダ 特製蟹味噌ドレッシング
・肉皿
 特選白老牛サーロインA4ランク
 季節の焼き野菜各種  三種のたれ  にんにく醬油 鮭ポン酢 塩山葵
・御食事
 特製ガーリックライス 鮭節香る味噌汁 香の物
・デザート
 ミルクジェラート

 

◆オホーツクタラバ蟹と特選白老牛サーロインコース 12,000円
・前菜
 寒平目の酒盗和え キャビア添え  香草  
・カルパッチョ
 そいのカルパッチョ イギリス産塩《マルドン》と特製ウニソース
・海鮮
 オホーツク産タラバ蟹と帆立炙り雲丹乗せ
 ガーリックバターソース レモン
・サラダ
 彩りサラダ 特製蟹味噌ドレッシング
・肉皿
 特選白老牛サーロイン A4ランク
 季節の焼き野菜各種 三種のたれ にんにく醬油 鮭ポン酢 塩山葵
・御食事
 特製ガーリックライス 鮭節香る味噌汁 香の物
・デザート
 ミルクジェラート

 

◆小樽名物八角と特選A5ランク白老牛サーロインスペシャルコース 15,000円
・前菜
 寒平目の酒盗和え キャビア添え 香草
・酒蒸し
 蝦夷鮑酒蒸し 特製うにソース 丸大根 万能葱 梅肉雫
・海鮮
 オホーツク産タラバ蟹と小樽産八角 特製バルサミコソース
・御口直し
 彩りサラダ 特製蟹味噌ドレッシング
・肉皿
 特産白老サーロイン A5ランク
 季節の野菜各種 三種のたれ にんにく醬油 鮭ポン酢 塩山葵
・御食事
 特製ガーリックライス 鮭節香る味噌汁 香の物
・水菓子
 その時の出逢いの物

市場の状況により産地やメニュー内容が変更になる場合がございます


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Tel:0134-21-3402  E-mail:fnb.gpot@parkhotelgroup.com

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