2016年12月17日
2階テラスブラッセリーにて開催中のスイーツブッフェ「白とフロマージュのフェア」では、珍しいスイーツもご紹介しています。真っ白なお米のババロアです!
ペストリーシェフの市原がパティシエになりたての頃に、とあるレストランでこのスイーツに出会い、「こんなに美味しいものがあるのか!」と感動し、「自分でも作ってみたい!」と情熱を燃やし、今までのパティシエ人生でずっと作り続けている思い出深い一品だそうです。
道産米を使い、お米の食感や全体の固さにもこだわって作っていて、隠し味としてオレンジを混ぜ込み、口の中にオレンジの香りが残る爽やかな味付けになっています!今回のスイーツブッフェでは、フロマージュソースをかけてお召し上がりいただきます。ぜひ一度お試しくださいね!