・たこのカルパッチョ仕立て　完熟トマトソース

・サーモンのたたき　生姜ポン酢添え

・テラスブラッセリー特製ポトフ

・ピリ辛チゲ鍋　

・若鶏のフリカッセ風

・たっぷり野菜のペンネグラタン

・鶏肉のカチャトーラ

・サーモンステーキ　レモンガーリックソース

・白身魚とスティック牛蒡のフリットメール　タルタルソース添え

・骨付きチキンのから揚げ　特製油淋ソース

・大人気「海老チリソース」

・中華シェフの豚キムチ炒め

・花椒が効いた「白い麻婆豆腐」

・中華風茶碗蒸し　茸の餡かけ

・海鮮ジャンボシウマイ

・小樽あんかけ焼きそば

・ウィーン風アップルタルト

・プリンアラモード　ほか

賑やかな年末年始を華やかなお料理で演出する期間限定のスペシャルブッフェ

・クラゲの和え物　柚子風味

・春雨サラダ

・ポークチャップ

・鶏肉とカボチャのクリーム煮

・“スパゲッティ”スモークサーモンとホウレンソウのカルボナーラ

・牛肉と季節野菜のピリ辛炒め

・白身魚のチリソース

・ホテル特製「カレー麻婆豆腐」

・シェフ特製「ガーリックチャーハン」

・塩ラーメン　トッピング各種（若芽　煎り胡麻　葱　叉焼）

・プロフィットロール ほか